La Rubrica Riso per imparare a scegliere quello che compriamo

Foto snap Valentina

Da un’idea nata su Snapchat, dove i video durano solo 24 ore, un contenitore online in cui salvare le informazioni che raccolgo quotidianamente sul riso.

More

Il Nizza e la Barbera, storia di un incontro felice nel cuore del Monferrato.

Cascina Garitina

Una domenica dedicata a passeggiare in vigna, alla scoperta di una nuova Docg del Monferrato che nasce da uve 100% Barbera. Si chiama Nizza, è stata costituita con la vendemmia 2014, ma le prime bottiglie usciranno a breve. La tenuta vinicola che mi ha ospitato alla scoperta del Nizza è la Cascina Garitina di Gianluca Morino, che racconta sui social network la sua #vitadaviticoltore, giunta con lui alla quarta generazione.

More

Seppie al pepe rosa, con sedano, olive e capperi

seppie pepe rosa

Una ricetta veloce per preparare delle fantastiche seppie in un piatto aromatico e colorato.

More

Insalata di fregola sarda con verdurine, olive e tonno

insalata di fregola sarda

Ormai chi mi segue per il riso sa che sto imparando a conoscere la Sardegna, dove si coltiva riso nella provincia di Oristano, bagnata dal Tirso e influenzata dal mite clima marino.

More

Torta di zucchini con pomodorini, menta e olive

torta zucchini, pomodori menta

Vegetariana, saporita, veloce da preparare: ecco un’ottima idea per un pranzo da portare in ufficio o per un antipasto a cena.

More

Trofie al pesto di zucchini con ricotta salata

pesto di zucchini e basiico

Leggero e fresco, questo pesto parte da una base vegana di zucchini, basilico e pinoli, ma può essere arricchito con una spolverata di ricotta salata. Vediamo come si prepara!

More

Risotto di Carnise alle vongole con spinacino e pomodori crudi

Risotto alle vongole, spinacino e pomodori

Un risotto fresco e primaverile, con pesto leggero di spinacino fresco, vongole e pomodori piccadilly, senza soffritto e senza burro. Ho scelto il riso Carnise, chicco grande perlato, ad alto amilosio per mantecare senza troppi grassi, solo con un po’ di parmigiano e olio extravergine di oliva.

More

Torta di carote con zenzero e limone

Torta carote, zenzero e limone

Un dolce soffice e leggermente speziato, ideale per la colazione o a merenda, accompagnato da una tazza di tè.

More

Riso Venere ai fiori di glicine con pesce e germogli

ricetta festa della mamma br

Il profumo naturale di Venere e il suo colore nero lasciano spazio alla fantasia: l’allegria di fiori e germogli e il sapore delicato del pesce mi hanno ispirato questa ricette semplice, ma deliziosa. Pensata per la Festa della mamma, la trovate anche sul sito di Sapise Risi Speciali.

More

Seppie con piselli e patate

Le seppie con i piselli e le patate sono un classico della cucina italiana e uno dei piatti della mia infanzia. La stagione giusta per pescare le seppie è questa: vale la pena comprarle fresche al mercato, tenere e saporite. Il clima è ancora fresco, quindi ci sta bene una polentina in accompagnamento!

More

Load More

Facebook Auto Publish Powered By : XYZScripts.com