Il riso da sushi? E’ italiano!

Coltivato, lavorato e confezionato in Italia, seguendo regole ben precise, il riso da sushi ha caratteristiche che lo rendono perfetto per la cucina giapponese. Nel video vediamo pochi semplici trucchi per sceglierlo: ce li racconta il Signor Morimoto, uno dei maggiori esperti di riso da sushi.

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Come scegliere al supermercato il vero riso italiano?

A volte ci troviamo di fronte a pacchetti sui quali campeggiano i colori verde, bianco e rosso, richiamando il made in Italy. Ma come facciamo a sapere se un riso è davvero coltivato in Italia?

La fornitura di informazioni sugli alimenti ai consumatori è disciplinata dal Regolamento UE 1169/2011. In particolare, l’articolo 9 riporta le informazioni obbligatorie sugli alimenti, tra cui l’inserimento del nome o della ragione sociale e l’indirizzo dell’operatore con il cui nome è commercializzato il prodotto. Soltanto per l’Italia, su richiesta del Governo, è prevista la reintroduzione della sede dello stabilimento di produzione o confezionamento, in particolare, nel caso del riso, sapremo qual è il luogo di lavorazione del riso raccolto e di confezionamento del riso lavorato, mentre non è obbligatorio dichiarare il luogo di coltivazione.

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