Arancino alla norma di Tommaso Cannata
L’arancino – o arancinu – della tradizione siciliana, in particolare messinese, preparato da Tommaso Cannata. Identità Golose ha definito Tommaso Cannata “messinese doc, panificatore figlio di panificatori. Patron della messinese Boutique del Pane, dove valorizza gli antichi grani siciliani. Quelli veri, autentici e autoctoni. Porta…
Risotto con verdure surgelate e semi misti
Risotto con verdure surgelate e semi misti, facile e veloce. Servono verdure già pronte per minestrone, un buon riso e del parmigiano. Il risotto con verdure surgelate è una ricetta che si può improvvisare all’ultimo e anche con la dispensa vuota. Mia mamma lo cucinava…
Auberge de la Maison di Courmayeur. Cipolla cotta nel fieno profumata al genepy
Massimiliano Villani, chef valdostano all’Auberge de la Maison di Courmayeur, ci spiega come coniugare tradizione e innovazione. Auberge de la Maison di Courmayeur porta in Trentino i profumi della Valledaosta. Una cipolla confit, cotta nel fieno e profumata al genepy, con povere di arancia e…
Fiera del Tartufo bianco d’Alba. Un assaggio allo Sheraton Malpensa.
Fiera del tartufo bianco d’Alba 2013: in occasione della prossima inaugurazione prevista per sabato 12 Ottobre, l’Hotel Sheraton Milan Malpensa ha ospitato ieri l’evento promosso dalla Regione Piemonte “Tutti per Tartufi”. Lo chef Enrico Fiorentini del Ristorante Il Canneto ha fatto gli onori di casa. Ha aperto la…
Artmovie contest: l’ultimo desiderio in un video racconto ispirato dal comfort food di Henry Hargreaves
Accorrete video-makers! Apre i battenti il contest “Ultimo Desiderio“, lanciato da Artmovie nell’ambito della mostra fotografica Henry Hargreaves, No Seconds – Comfort Food e Fotografia a Venezia San Servolo dal 7 Settembre al 24 Novembre (vedi post su Hargreaves a Venezia).
Il gelato è salato! Sweet Turin è all’Hub Hotel Milano.
Sweet Turin Mirrorslurp all’Hub Hotel di Milano. Carlo Vischi tra Filippo Novelli e Marcello Trentini. Carlo Vischi di Trenta Editore e Biteg, organizzatore dell’evento. Un appuntamento dedicato alla pasticceria di alto livello, presentata da Filippo Novelli della storica Pasticceria Medico di Torino, all’Hub Hotel Milano…