Risotto in pentola a pressione alla rosa
Tempi e modalità di cottura del risotto in pentola a pressione. Qualcuno storce il naso pensando al risotto in pentola a pressione, eppure si può fare. Basta avere le dosi e i tempi giusti! Anche un purista della cucina della tradizione dovrà arrendersi di fronte…
Come cuocere il riso integrale bollito
Cuocere il riso integrale bollito richiede tempo, ma poco impegno. Per cuocere il riso integrale è sufficiente portare ad ebollizione una pentola d’acqua, versare il riso e portarlo a cottura a fuoco basso. Se volete accorciare i tempi di cottura, potete usare la pentola a…
Cottura riso integrale in pentola a pressione
La cottura del riso integrale in pentola a pressione permette di ridurre notevolmente i tempi. Con la pentola a pressione potete cuocere il riso integrale in 15 – 20 minuti. Il tempo di cottura può variare in base al tipo di riso. Per un Carnaroli,…
Come cucinare il riso Basmati
Il riso Basmati indiano ha un chicco lungo affusolato. In Italia si coltivano risi molto simili, affusolati e naturalmente aromatici. Vediamo come si cucina il riso Basmati e il riso aromatico italiano. Vedi anche l’articolo sui risi aromatici italiani. Riso Basmati – Cottura per assorbimento.…
Come si prepara il riso pilaf tipo Basmati
La cottura pilaf del riso è tipica della tradizione turca. Vediamo come si prepara il riso pilaf per un riso tipo Basmati, ma italiano. Come si prepara il riso pilaf. Ingredienti: 300 gr di riso Apollo italiano (al posto del Basmati indiano) 600 ml di…
Cottura del riso per assorbimento
La cottura del riso per assorbimento consente di mantenere tutte le proprietà nutrizionali del riso. Vediamo quali sono i metodi di cottura del riso per assorbimento più utilizzati. 1) Cottura del riso per assorbimento con bollitura. Portate ad ebollizione l’acqua, il doppio rispetto alla quantità…