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Metodi di cottura
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Metodi di cottura

Categoria: Metodi di cottura

Metodi di cottura, Tipi di riso

Riso Basmati, riso Jasmine e riso aromatico italiano a confronto. La prova in cottura.

By Ricette Racconti25 Luglio 2022
Il riso Basmati è un riso aromatico dal chicco lungo e affusolato (detto Lungo B nella classificazione europea). Proviene esclusivamente da India e Pakistan, dove viene coltivato nella regione del Punjab. Vediamolo a confronto in cottura con il riso Jasmine della Thailandia e con il…
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Metodi di cottura, Ricette, Risotti

Risotto in pentola a pressione alla rosa

risotto in pentola a pressione
By Ricette Racconti19 Maggio 2021
Tempi e modalità di cottura del risotto in pentola a pressione. Qualcuno storce il naso pensando al risotto in pentola a pressione, eppure si può fare. Basta avere le dosi e i tempi giusti! Anche un purista della cucina della tradizione dovrà arrendersi di fronte…
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Metodi di cottura, Tipi di riso

Come cuocere il riso integrale bollito

riso integrale bollito
By Ricette Racconti23 Marzo 2021
Cuocere il riso integrale bollito richiede tempo, ma poco impegno. Per cuocere il riso integrale è sufficiente portare ad ebollizione una pentola d’acqua, versare il riso e portarlo a cottura a fuoco basso. Se volete accorciare i tempi di cottura, potete usare la pentola a…
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Metodi di cottura

Cottura riso integrale in pentola a pressione

riso integrale pentola a pressione
By Ricette Racconti23 Marzo 2021
La cottura del riso integrale in pentola a pressione permette di ridurre notevolmente i tempi. Con la pentola a pressione potete cuocere il riso integrale in 15 – 20 minuti. Un altro vantaggio della pentola a pressione è che potete evitare di mettere in ammollo…
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Metodi di cottura, Ricette

Come cucinare il riso Basmati

By Ricette Racconti6 Marzo 2021
Il riso Basmati indiano ha un chicco lungo affusolato. In Italia si coltivano risi molto simili, affusolati e naturalmente aromatici. Vediamo come si cucina il riso Basmati e il riso aromatico italiano. 1. Cucinare Riso Basmati per assorbimento. Ingredienti per 2 porzioni 200 gr di…
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Metodi di cottura

Come si prepara il riso pilaf tipo Basmati

riso pilaf
By Ricette Racconti11 Gennaio 2021
La cottura pilaf del riso è tipica della tradizione turca. Vediamo come si prepara il riso pilaf per un riso tipo Basmati, ma italiano. Come si prepara il riso pilaf. Ingredienti: 300 gr di riso Apollo italiano (al posto del Basmati indiano) 600 ml di…
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