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Categoria: Risotti

Ricette, Risotti

Risotto alla birra Black stout, Maccagno e nocciole Piemonte

risotto alla birra
By Ricette Racconti9 Dicembre 2017
Risotto alla birra Black Stout, scura e dal sapore deciso, mantecato con toma Maccagno del biellese e finito con granella di nocciole del Piemonte IGP. Per questo risotto alla birra il riso è rigorosamente italiano, un Carnise semilavorato della Cascina Cavallina di Borgolavezzaro, in provincia…
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Produttori, Recensioni, Ricette, Risotti

Risotto pronto, facile e veloce

risotto pronto erbette fiori
By Ricette Racconti14 Settembre 2017
Risotto pronto facile e veloce? Anche buono! Il risotto pronto con verdure e fiori di Riso Marinone è sano, senza conservanti e soprattutto buono. Come si prepara il risotto pronto, ecco il video. Quando sentiamo parlare di piatti pronti abbiamo sempre il dubbio che la…
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Ricette, Risotti

Seupetta cogneintze al ristorante Lou Ressignon di Cogne

seupetta cogneintze
By Ricette Racconti28 Agosto 2017
La seupetta cogneintze è uno dei piatti tipici di Cogne che ha suscitato il mio interesse perché è a base di riso.  Ero curiosa di scoprire che riso si usa per questa seupetta che, in pratica, è un risotto rinforzato con pane, burro fuso e Fontina. La mia missione era…
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Ricette, Risotti

Risotto agli agretti, limone e zafferano

Carnaroli agli agretti
By Ricette Racconti2 Maggio 2017
Con riso Carnaroli di Sardegna, coltivato nella provincia di Oristano. Dall’influenza del mite clima marino e dalla sapienza dell’Azienda Agricola Passiu, nasce il re dei risotti.
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Produttori, Recensioni, Ricette, Risotti

Risotto Carnaroli alla giardiniera con fontina e melograno

By Ricette Racconti9 Novembre 2016
Un risotto con Carnaroli del pavese maturato per un anno, qualche verdura fresca e un tocco di cremosità per mantecare. Così nasce la mia ricetta per festeggiare i 16o anni di Riso Gallo.
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Ricette, Risotti

Risotto alle vongole surgelate con spinacini e pomodori crudi

Risotto alle vongole, spinacino e pomodori
By Ricette Racconti29 Maggio 2016
Risotto alle vongole surgelate con pesto di spinacini e pomodori piccadilly. Un risotto facile e veloce, senza soffritto e senza burro. In questa domenica di pioggia, mi è venuta voglia di un bel risottino. Ho pescato dal freezer delle vongole congelate e ho preparato un…
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