Skip to content
  • Home
  • Chi sono
  • Il riso
    • Tipi di riso
    • Tipi di cottura
  • Ricette
    • Risotti
    • Primi e minestre
    • Piatti unici
    • Farine – Dolci e salati
  • Recensioni
    • Ristoranti
    • Produttori
    • Eventi
  • Lavoriamo insieme
  • Parlano di me
  • Facebook
  • Instagram
  • Youtube
Blog su Riso e Risotti - Sommelier del Riso
Blog su Riso e Risotti – Sommelier del Riso
  • Facebook
  • Instagram
  • Youtube
  • Home
  • Chi sono
  • Il riso
    • Tipi di riso
    • Tipi di cottura
  • Ricette
    • Risotti
    • Primi e minestre
    • Piatti unici
    • Farine – Dolci e salati
  • Recensioni
    • Ristoranti
    • Produttori
    • Eventi
  • Lavoriamo insieme
  • Parlano di me
Risotti
Home
/
Ricette
/
Risotti

Categoria: Risotti

Ricette, Risotti

Riso rosa naturale con uovo marinato e asparagi

By Ricette Racconti6 Marzo 2021
Un riso rosa dal colore naturale per la Festa della donna. L’8 marzo, con l’avvicinarsi della primavera, prepariamo un risotto con riso rosa, uovo marinato e asparagi freschi. Il riso rosa nasce da una varietà di riso nero aromatico chiamata Verelè, che viene sbiancata fino…
Leggi tutto
Facebook
Twitter
Google+
LinkedIn
Pinterest
Produttori, Recensioni, Ricette, Risotti

Risotto ai mirtilli e formaggio

By Ricette Racconti1 Marzo 2021
Il risotto ai mirtilli e formaggio è una ricetta molto semplice e ha un bel colore brillante. Per il risotto ai mirtilli e formaggio ho scelto il riso S. Andrea di Baraggia Biellese e Vercellese dell’azienda agricola Terre Alte Villarboit. Il valore aggiunto di questo…
Leggi tutto
Facebook
Twitter
Google+
LinkedIn
Pinterest
Ricette, Risotti

Risotto al limone ricetta del Gallo Storto

risotto al limone
By Ricette Racconti21 Febbraio 2021
Il risotto al limone è una ricetta facile e veloce. Bastano pochi ingredienti semplici, come riso e limone, per preparare un risotto eccezionale. La ricetta è quella dell’Osteria Gallo Storto di Masserano che usa riso di Baraggia, unica DOP italiana. Risotto al limone ricetta del…
Leggi tutto
Facebook
Twitter
Google+
LinkedIn
Pinterest
Ricette, Risotti

Risotto agli scampi senza panna

risotto agli scampi senza panna
By Ricette Racconti21 Febbraio 2021
Risotto agli scampi senza panna, mantecato con poco burro e parmigiano. Il segreto per la mantecatura sta nel rilascio di amido del riso. Giorgio Belcastro, autore di questo risotto agli scampi, ha usato un Carnaroli affumicato Tenuta La Gemma, delle Grange Vercellesi. Per mantecarlo ha…
Leggi tutto
Facebook
Twitter
Google+
LinkedIn
Pinterest
Ricette, Risotti

Panissa vercellese, storia e ricetta.

panissa vercellese
By Ricette Racconti19 Febbraio 2021
La panissa vercellese è un piatto della tradizione popolare a base di riso. La particolarità sta nella cottura con il brodo di fagioli. Non si può raccontare la storia della panissa senza fare un passo indietro nel tempo, cercando di ricostruire la storia della nostrana…
Leggi tutto
Facebook
Twitter
Google+
LinkedIn
Pinterest
Ricette, Risotti, Tipi di riso

Riso Arborio Classico con gamberi e rucola

riso arborio classico
By Ricette Racconti16 Febbraio 2021
Un risotto preparato da Gerardo De Santo, in arte GJ Desa, con riso Arborio classico di Cascina Oschiena, Crova (VC). Nel risotto gambero rosso, emulsione di rucola e spuma di mandorla. Cosa significa Arborio Classico. La particolarità di questo riso è l’autenticità della cultivar, considerando…
Leggi tutto
Facebook
Twitter
Google+
LinkedIn
Pinterest

Navigazione articoli

1 2 … 8 Pagina successivanavigate_next

Chi sono

Cerca nel sito

Ricette

  • Home
  • Chi sono
  • Ricette
    • Risotti
    • Primi piatti
    • Piatti unici
    • Farine
  • Tipi di riso
    • Tipi di cottura
  • Recensioni
    • Produttori
    • Ristoranti
    • Eventi Food
  • Lavoriamo insieme
  • Parlano di me
Blog su Riso e Risotti – Sommelier del Riso
  • Home
  • Chi sono
  • Il riso
  • Ricette
  • Recensioni
  • Lavoriamo insieme
  • Parlano di me
  • Facebook
  • Instagram
  • Youtube
2021 © Valentina Masotti - via Giolito, 26 - 13100 Vercelli – p.iva 02641910027
Cookie policy - Privacy
Web design: PS81 Food Agency
Questo sito utilizza Cookie tecnici e di sessione per migliorare la navigazione, utilizza inoltre Cookie di terze parti. Continuando, si acconsente all'uso dei Cookie.

ACCETTA Leggi l'informativa