Insalata di riso rosso con feta e pomodori gialli
Arricchita con mais, carciofini sottolio, cetrioli e olive taggiasche, l’insalata di riso rosso con feta e pomodori gialli ha il gusto e il colore dell’estate. Per preparare l’insalata di riso rosso con feta e pomodori gialli bisogna innanzitutto far cuocere il riso rosso integrale. Potete…
Poke bowl vegetariana con riso rosso
Preparata con una misticanza di insalatina, mela verde e cipolla rossa, questa poke si completa con i ceci neri e una manciata di mandorle. Il riso rosso integrale – che non c’entra niente con il riso rosso fermentato degli integratori – è un ottimo alleato…
Risotto in pentola a pressione alla rosa
Tempi e modalità di cottura del risotto in pentola a pressione. Qualcuno storce il naso pensando al risotto in pentola a pressione, eppure si può fare. Basta avere le dosi e i tempi giusti! Anche un purista della cucina della tradizione dovrà arrendersi di fronte…
Arancino al ragù di Tommaso Cannata
L’arancino – o arancinu – della tradizione siciliana, in particolare messinese, preparato da Tommaso Cannata. Identità Golose ha definito Tommaso Cannata “messinese doc, panificatore figlio di panificatori. Patron della messinese Boutique del Pane, dove valorizza gli antichi grani siciliani. Quelli veri, autentici e autoctoni. Porta…
Saffron risotto milanese with edible gold leaves
It is the personal signature of the chef Gualtiero Marchesi in a traditional italian dish: saffron risotto. He added a precious golden leaf to decorate the saffron risotto milanese and he also introduced an innovation, leaving the sauteed onion and using an onion flavoured butter…
Torta morbida alla frutta senza lattosio
Torta morbida alla frutta e senza lattosio. Al posto della panna da cucina, un sostituto vegetale a base di riso. La torta morbida alla frutta senza lattosio è perfetta come dessert, ma anche per colazione. Lo zucchero moscovado esalta la dolcezza naturale della frutta, mentre…