Costardi Bros, risotti in carta al ristorante stellato.
“Durante questo periodo in cui tutta l’Italia torna ai fornelli, abbiamo deciso di lanciare un contest sul nostro elemento naturale: il RISO. Abbiamo seminato un chicco di riso e da lì sono nati i CostardiBros!” (Christian e Manuel Costardi) Il Costardi Bros Contest è il loro…
Tommaso Cannata Sicilian Bakery, a Milano il riso è siciliano
Se cercate la cucina siciliana a Milano siete nel posto giusto. Tommaso Cannata ha dato la sua impronta messinese alle ricette della cucina tradizionale di Sicilia. Qui nell’arancino si mette anche un cubetto di mortadella, ma sopratutto si ricercano ingredienti locali con una cura maniacale.…
Il Ristorantino del Cin Cin a Vercelli rinnova il look
Il Natural Design ridisegna l’ambiente, mentre in cucina lo chef Pietro Sansaro mantiene la stessa passione per piatti e ingredienti di qualità… come gli ha insegnato la mamma. Una cucina piuttosto fedele al territorio che strizza l’occhio al gusto contemporaneo, abbinata ad una carta vini…
A cena con i Costardi Bros per #LegamiTour
Immancabile il risotto, uno tra i 24 presenti in carta, nel menù pensato da Christian e Manuel Costardi lo scorso martedì 9 luglio per festeggiare i 10 anni di stella Michelin. Bentornati nel blog sul riso! Ricco di nuovi stimoli, stupisce i commensali con accostamenti…
Il Gran Bollito Piemontese Risorgimentale
Piatto semplice e sontuoso, racchiude i segreti di una tradizione secolare: dalla scelta della carne e dei tagli alla corretta esecuzione, in abbinamento a salse e bagnetti. HangarQ ha organizzato una serata dedicata al Gran Bollito Piemontese Risorgimentale, una degustazione di setti tagli più ammennicoli, accompagnati…
Carnaroli burro e salvia, persico e spezie Ristorante Battipalo
Il risotto al ristorante Il Battipalo a Lesa, sul Lago Maggiore, è sempre una garanzia. Cottura eccellente e ingredienti locali rivisitati, come questo risotto preparato con il pesce persico e un mix di spezie particolare. Ben tornati nel blog sul riso! Simona è in cucina, mentre…