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Categoria: Recensioni

Piatti unici, Produttori, Recensioni, Ricette

Riso nero con salmone affumicato e asparagi. Con riso Nero Beppino.

Riso nero salmone asparagi nero beppino
By Ricette Racconti21 Aprile 2017
Si chiama riso Nero Beppino il primo riso nero coltivato in Veneto. Lo produce la storica Riseria Melotti a Isola della Scala, in una zona risicola già patria dell’IGP Nano Vialone Veronese. Scopriamo che caratteristiche ha e come si cucina, in una ricetta con salmone…
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Recensioni

La Fagiolata del Carnevale Storico di Santhià

By Ricette Racconti23 Febbraio 2017
Il più antico Carnevale del Piemonte diventa una kermesse enogastronomica che vede come protagonista un’eccellenza del nostro territorio, il fagiolo di Saluggia, coltivato nella provincia di Vercelli.
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Produttori, Recensioni, Ricette, Risotti

Risotto Carnaroli alla giardiniera con fontina e melograno

By Ricette Racconti9 Novembre 2016
Un risotto con Carnaroli del pavese maturato per un anno, qualche verdura fresca e un tocco di cremosità per mantecare. Così nasce la mia ricetta per festeggiare i 16o anni di Riso Gallo.
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Eventi Food

Festival del giornalismo alimentare a Torino

massimiliano borgia Spazi food
By Ricette Racconti29 Febbraio 2016
Si è concluso il primo Festival del giornalismo alimentare, tenutosi dal 25 al 27 Febbraio nell’Aula Magna della Cavallerizza Reale di Torino. Un programma fitto di interventi illustri, ma anche show cooking ed educational nelle aziende del territorio. Tema principe il cibo, partendo dalle politiche…
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Recensioni, Ricette, Risotti, Ristoranti

Costardi Bros, risotto con crema di Grana Padano, riduzione di birra e caffè

By Ricette Racconti14 Settembre 2015
Si chiama “Taglio Sartoriale di Carnaroli” il risotto con crema di Grana Padano , riduzione di birra e polvere di caffè dei  Costardi Bros. Il risotto del Costardi Bros è stato proposto alla cena in Expo Milano 2015 dello scorso 11 Settembre, organizzata da Ente Nazionale…
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Recensioni

Magico Paese di Natale, Govone

Video Magico Paese di Natale 2014
By Ricette Racconti20 Dicembre 2014
Affacciato sulle Langhe, a pochi chilometri da Alba, si erge Govone, un paesino che dal 29 Novembre e il 6 Gennaio si trasforma nel Magico Paese di Natale. Gli elfi e Babbo Natale alloggiano nel secentesco castello reale e accompagnano i bambini a visitare la fiabesca…
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