Carnaroli pronto alle erbette e fiori, Riso Marinone di Baraggia
Risotto facile e veloce? I risotti pronti con verdure e fiori di Riso Marinone sono sani, senza conservanti e soprattutto buoni. Quando sentiamo parlare di piatti pronti abbiamo sempre il dubbio che la qualità non sia eccelsa o che vi siano aggiunti conservanti e additivi…
Ristoranti a Cogne in Valle d’Aosta: ecco dove mangiare
Cercate buoni ristoranti a Cogne? C’è solo l’imbarazzo della scelta.Il primo ristorante che ho voluto visitare è Lou Bequet, che avevo scoperto grazie al programma di Alessandro Borghese, Quattro ristoranti. Ecco com’è andata la mia esperienza con i ristoranti a Cogne.
Pacciamatura: la nuova tecnica di coltivazione del riso biologico
Il biologico è in crescita nei consumi alimentari, ma l’offerta nel riso resta indietro. Così i risicoltori italiani investono in nuove le tecniche di coltivazione bio, come la pacciamatura. Il biologico prosegue il suo trend di crescita a doppia cifra e nel 2016 raggiunge il…
Riserva San Massimo, dove cresce l’autentico riso Carnaroli
Natura, compagnia, beneficenza. E ovviamente tanto riso! Il 28 maggio la Riserva San Massimo ha aperto le porte ai visitatori per l’annuale raccolta delle ciliegie. Una tradizione ormai consolidata l’annuale raccolta delle ciliegie, un’occasione per visitare l’incantevole parco naturale della Riserva San Massimo, che si estende…
Interno 3, un nuovo ristorante in centro a Vercelli
Inaugurato questa primavera, Interno 3 è un locale che ha stile e propone piatti semplici e curati. Passione e voglia di fare bene li vedi già dalla scelta degli ingredienti: dal riso Carnaroli di Vercelli alla carne di fassone piemontese, anche se non mancano le proposte di…
Riso nero con salmone affumicato e asparagi. Con riso Nero Beppino.
Si chiama riso Nero Beppino il primo riso nero coltivato in Veneto. Lo produce la storica Riseria Melotti a Isola della Scala, in una zona risicola già patria dell’IGP Nano Vialone Veronese. Scopriamo che caratteristiche ha e come si cucina, in una ricetta con salmone…