Tommaso Cannata Sicilian Bakery, a Milano il riso è siciliano
Se cercate la cucina siciliana a Milano siete nel posto giusto. Tommaso Cannata ha dato la sua impronta messinese alle ricette della cucina tradizionale di Sicilia. Qui nell’arancino si mette anche un cubetto di mortadella, ma sopratutto si ricercano ingredienti locali con una cura maniacale.…
Gourmet Food Festival, Torino capitale del food
Dal 22 al 24 Novembre si parla di food al Lingotto di Torino. Ben tornati nel blog sul riso! Vi aspetto con tante eccellenze di riso… e non solo 🙂 Mi trovate anche su “Cronache del Gusto” in allegato al periodico La Voce, con questo…
Che riso si usa per gli arancini? Il riso di Sicilia!
A un secolo dall’abbandono della risicoltura in favore degli agrumeti, un gruppo di ricercatori dell’Università di Catania e si unisce a Slow Food e ad alcuni agricoltori della zona per riportare il riso in Sicilia. Per preparare gli arancini siciliani è ideale un riso Ribe,…
Il Ristorantino del Cin Cin a Vercelli rinnova il look
Il Natural Design ridisegna l’ambiente, mentre in cucina lo chef Pietro Sansaro mantiene la stessa passione per piatti e ingredienti di qualità… come gli ha insegnato la mamma. Una cucina piuttosto fedele al territorio che strizza l’occhio al gusto contemporaneo, abbinata ad una carta vini…
A cena con i Costardi Bros per #LegamiTour
Immancabile il risotto, uno tra i 24 presenti in carta, nel menù pensato da Christian e Manuel Costardi lo scorso martedì 9 luglio per festeggiare i 10 anni di stella Michelin. Bentornati nel blog sul riso! Ricco di nuovi stimoli, stupisce i commensali con accostamenti…
La Gazzetta dello Sport… Sommelier del riso sulla Rosa!
Cosa ci fa la Masotti con la La Gazzetta dello Sport? Legge un articolo sul riso! 😁🌾 Quello che Francesco Velluzzi ha scritto con grande energia, serietà e passione, catturato anche lui dal riso italiano e dai suoi 150 tipi di diverse forme e colori. Un’emozione unica e incredibile aprire…