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Categoria: Produttori

Eventi Food, Produttori

Corso di cucina su riso e risotti, gratis e online

By Ricette Racconti16 Marzo 2021
Tutte le tecniche per preparare un grande risotto con la sommelier del riso in un corso di cucina su riso e risotti. Un grande classico della tradizione, il risotto allo zafferano. Un produttore di eccellenza, Prima Zafferano. Un live webinar per preparare il risotto allo…
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Produttori, Recensioni, Tipi di riso

Riso rosa naturale Verelé

By Ricette Racconti6 Marzo 2021
Il riso rosa naturale Verelé è una novità in campo risicolo. Dal colore e dall’aroma naturali, il riso rosa Verelé nasce dalla sbiancatura del riso nero. Nato alle porte di Vercelli, questo riso subisce una vera e propria “sbiancatura”. In pratica il pericarpo nero viene…
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Produttori, Recensioni, Ricette, Risotti

Risotto ai mirtilli e formaggio

By Ricette Racconti1 Marzo 2021
Il risotto ai mirtilli e formaggio è una ricetta molto semplice e ha un bel colore brillante. Per il risotto ai mirtilli e formaggio ho scelto il riso S. Andrea di Baraggia Biellese e Vercellese dell’azienda agricola Terre Alte Villarboit. Il valore aggiunto di questo…
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Eventi Food, Produttori, Recensioni

Black, dal riso nero una gemma di salute

Black gemma acquerello
By Ricette Racconti27 Novembre 2020
Da questa mattina, 27 novembre, si affianca al conosciutissimo riso Acquerello un prodotto dalle proprietà nutrizionali eccezionali: Black Gemma di Salute, la gemma di riso nero. Dopo 8 anni di ricerca Rondolino S.C.A., il 14 Maggio 2019 presenta domanda di brevetto per il processo di…
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Produttori, Ricette, Risotti

Risotto con asparagi e pancetta croccante

risotto con asparagi e pancetta
By Ricette Racconti30 Aprile 2020
Un prestigioso Carnaroli invecchiato per questo risotto con asparagi e pancetta croccante. Impreziosito da perle di aceto rosé, che bilanciano l’acidità del risotto con asparagi e pancetta. Perché un riso Carnaroli invecchiato 1 anno? Perché il riso invecchiato ottiene una maggiore consistenza e tenuta di…
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Produttori, Ricette, Risotti

Risotto affumicato ai carciofi con scorza di arancia e curcuma

risotto affumicato carciofi
By Ricette Racconti10 Novembre 2019
Come si prepara il risotto affumicato? Con il Riso Carnaroli Fog Gli Aironi. Risotto affumicato ai carciofi con scorza di arancia e curcuma. Chicchi grandi e ben selezionati prima del passaggio “in mezzo alla nebbia”, quel fumo prodotto con legno di ciliegio che lo rende così speciale.…
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