Riso al salto senza zafferano con maionese alla curcuma
Riso al salto senza zafferano. Si parte dal risotto avanzato, che viene saltato in una padella. Usando un riso ad alta tenuta di cottura, come Carnaroli o Vialone Nano, il risultato sarà migliore. Per questo risotto al salto sono partita da un risotto agli zucchini.…
Peperoni ripieni di riso al forno senza carne
Peperoni ripieni di riso al forno senza carne, con verdure fresche e cubetti di formaggio. I peperoni ripieni di riso al forno senza carne sono ideali in estate, stagione in cui si raccolgono, e possono essere serviti freddi. Potete prepararli anche senza accendere il forno tradizionale,…
Risotto allo scoglio con pomodoro datterino e crema di aglio dolce
Roberto Arena, chef del ristorante “Antico Borgo Le Macine“, all’interno dell’Hotel Novarello Resort & Spa, alle porte di Novara, ci racconta come preparare il Risotto allo scoglio con pomodoro datterino e crema di aglio dolce. Il riso S. Andrea di Baraggia Biellese e Vercellese DOP…