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Mese: Aprile 2020

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Produttori, Ricette, Risotti

Risotto con asparagi e pancetta croccante

risotto con asparagi e pancetta
By Ricette Racconti30 Aprile 2020
Un prestigioso Carnaroli invecchiato per questo risotto con asparagi e pancetta croccante. Impreziosito da perle di aceto rosé, che bilanciano l’acidità del risotto con asparagi e pancetta. Perché un riso Carnaroli invecchiato 1 anno? Perché il riso invecchiato ottiene una maggiore consistenza e tenuta di…
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Recensioni, Ristoranti

Costardi Bros, risotti in carta al ristorante stellato.

Costardi Bros Contest
By Ricette Racconti3 Aprile 2020
“Durante questo periodo in cui tutta l’Italia torna ai fornelli, abbiamo deciso di lanciare un contest sul nostro elemento naturale: il RISO. Abbiamo seminato un chicco di riso e da lì sono nati i CostardiBros!” (Christian e Manuel Costardi) Il Costardi Bros Contest è il loro…
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