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2018
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2018

Anno: 2018

Primi piatti, Ricette

Lasagne al forno con verdure e besciamella di riso

By Ricette Racconti23 Dicembre 2018
Le lasagne sono il piatto tipico delle Feste: si possono preparare prima e accontentano tutti i gusti. Oltre alla classica ricetta emiliana esistono ricette alternative, come queste lasagne con verdure, besciamella di riso, prosciutto cotto e parmigiano. Ben tornati nel blog sul riso! Deliziosa e…
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Recensioni, Ristoranti

Diqui Vercelli, nuovo ristorante per gli amanti del buon gusto

By Ricette Racconti13 Dicembre 2018
Diqui Vercelli, ristorante dedicato agli amanti del riso e non solo. Un menù raffinato e contemporaneo che abbina ingredienti del territorio ad un gusto eclettico e internazionale. Ben tornati nel blog sul riso! A una settimana dall’apertura, questo sabato 15 Dicembre inaugura Diqui, locale dedicato…
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Ricette, Risotti

Risotto integrale al gorgonzola e zafferano

risotto integrale zafferano gorgonzola
By Ricette Racconti23 Novembre 2018
Risotto integrale al gorgonzola e zafferano, con riso Barone tipo Roma, ideale per i risotti. Una nuova cultivar scelta dai fratelli Rosso di Cascina La Gaietta, due giovani che amano l’ambiente e l’agricoltura sostenibile. Ben tornati nel blog sul riso! Sto sempre attenta al riso…
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Produttori, Recensioni, Ricette, Risotti

Risotto ai cachi e gorgonzola con nocciole Piemonte

risotto ai cachi e gorgonzola
By Ricette Racconti12 Novembre 2018
Ideale in autunno, un risotto ai cachi e gorgonzola con nocciole del Piemonte. Preparato con riso S. Andrea di Baraggia Biellese e Vercellese DOP. Il Caseificio Si Invernizzi mi ha chiesto di realizzare una ricetta con alcuni prodotti, tra cui gorgonzola dop e altri formaggi…
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Ricette, Risotti

La Panissa della signora Mariuccia della Robella di Trino

panissa
By Ricette Racconti8 Novembre 2018
La panissa è un piatto tipico vercellese a base di riso cotto con salame e brodo di fagioli. Fin qui siamo tutti d’accordo. Ben tornati nel blog sul riso! Le varianti però sono innumerevoli. Vedi anche il post sulla Storia della panissa e ricetta della tradizione.…
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Ricette, Risotti

Riso S. Andrea di Baraggia DOP con fichi e Toma Piemontese

riso s andrea fichi
By Ricette Racconti3 Settembre 2018
Settembre è arrivato e fichi sono ormai maturi. Ecco un risotto per salutare l’estate, con riso S. Andrea di Baraggia DOP, fichi e la Toma Piemontese, altra DOP eccellente del Piemonte. Ben tornati nel blog sul riso! I fichi sono quelli dell’orto di mio papà,…
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