Insalata di riso con verdure, formaggio e wurstel
Per la più colorata e fantasiosa ricetta dell’estate ho scelto un riso aromatico italiano, il riso Apollo, abbinato a verdure fresche, sottaceti, wurstel e formaggio Bergader Almkäse affumicato. Il riso Apollo è un riso naturalmente profumato, simile al Basmati, ma coltivato esclusivamente in Italia, in particolare…
Riso Barone mantecato con robiola e bresaola di suino
Un risotto gustoso e leggero, grazie all’incontro tra la dolcezza della robiola e la sapidità della bresaola di suino. Niente brodo, solo acqua e una foglia di alloro per cuocere il riso Barone, una nuova varietà di riso, simile al Roma, ideale per risotti grazie…