Altre ricette, Recensioni, Ricette

Sushi di cetriolo con tapenade di pomodori secchi e formaggio Bergader Almkäse affumicato

Il sushi di cetriolo è un’idea fresca ed estiva da proporre per l’aperitivo, facile da realizzare con ingredienti semplici e di stagione. L’idea è nata grazie alla collaborazione con Bergader, storica azienda di origine bavarese presente anche in Italia. Tra l’ampia gamma di specialità casearie, dagli…
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Polenta di riso Artemide con calamari all’alloro e aneto

La polenta di riso Artemide ha colore violaceo e un aroma completamente diverso dalla classica di mais: aromatica e delicatamente saporita, si abbina splendidamente con il pesce. In questo guazzetto di calamari ho aggiunto pomodoro fresco, patate e una nota officinale di alloro e aneto.…
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Pasta di riso Venere con gamberi su crema di zucchine e basilico.

Pasta di riso Venere Ballasina
Angelo Ballasina ha un’azienda agricola a Monticello con Granozzo, in provincia di Novara, e oltre a coltivare eccellenze del territorio come il riso Carnaroli, ha introdotto varietà particolari come il riso rosso integrale Ermes, nato da un incrocio naturale con riso Venere. Gli appassionati foodie come me si ricorderanno dei…
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