Produttori, Recensioni

Riserva San Massimo, dove cresce l’autentico riso Carnaroli

Natura, compagnia, beneficenza. E ovviamente tanto riso!  Il 28 maggio la Riserva San Massimo ha aperto le porte ai visitatori per l’annuale raccolta delle ciliegie. Una tradizione ormai consolidata l’annuale raccolta delle ciliegie, un’occasione per visitare l’incantevole parco naturale della Riserva San Massimo, che si estende…
Leggi tutto
Altre ricette, Derivati del riso, Produttori, Recensioni, Ricette

Polenta di riso Artemide con calamari all’alloro e aneto

La polenta di riso Artemide ha colore violaceo e un aroma completamente diverso dalla classica di mais: aromatica e delicatamente saporita, si abbina splendidamente con il pesce. In questo guazzetto di calamari ho aggiunto pomodoro fresco, patate e una nota officinale di alloro e aneto.…
Leggi tutto
Altre ricette, Derivati del riso, Produttori, Recensioni, Ricette

Pasta di riso Venere con gamberi su crema di zucchine e basilico.

Pasta di riso Venere Ballasina
Angelo Ballasina ha un’azienda agricola a Monticello con Granozzo, in provincia di Novara, e oltre a coltivare eccellenze del territorio come il riso Carnaroli, ha introdotto varietà particolari come il riso rosso integrale Ermes, nato da un incrocio naturale con riso Venere. Gli appassionati foodie come me si ricorderanno dei…
Leggi tutto