Piatti unici, Produttori, Recensioni, Ristoranti

Riso Orange con gambero rosso, calamaro e zuppetta di cocco di Osteria Rosso di Sera

Rosso è il colore di Capodanno, ma anche del cenone! Per l’occasione vi propongo un antipasto semplice e veloce, basta procurarsi gli ingredienti giusti, come il riso Orange. L’autore è lo chef Cristiano Gramegna e indovinate come si chiama il suo ristorante? Osteria… Rosso di sera.…
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Produttori, Recensioni

Riserva San Massimo, dove cresce l’autentico riso Carnaroli

Natura, compagnia, beneficenza. E ovviamente tanto riso!  Il 28 maggio la Riserva San Massimo ha aperto le porte ai visitatori per l’annuale raccolta delle ciliegie. Una tradizione ormai consolidata l’annuale raccolta delle ciliegie, un’occasione per visitare l’incantevole parco naturale della Riserva San Massimo, che si estende…
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Altre ricette, Derivati del riso, Produttori, Recensioni, Ricette

Polenta di riso Artemide con calamari all’alloro e aneto

La polenta di riso Artemide ha colore violaceo e un aroma completamente diverso dalla classica di mais: aromatica e delicatamente saporita, si abbina splendidamente con il pesce. In questo guazzetto di calamari ho aggiunto pomodoro fresco, patate e una nota officinale di alloro e aneto.…
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