Piatti unici, Ricette

Riso Venere con salmone al the verde per l’Espresso Food & Wine.

Salmone al vapore su riso venere

L’altra ricetta preparata per l’Espresso Food & Wine è un primo piatto a base di riso, simbolo di Vercelli.

Salmone al vapore su riso venere
Ho utilizzato una particolare varietà, il riso venere, dal caratteristico colore nero e dall’aroma intenso.

Ho cotto il salmone al vapore con the verde e pepe rosa. Anche il pompelmo ha avuto la sua parte in questa ricetta, ma vi rimando all’Espresso Food&Wine per tutti i dettagli.

E’ stata una mattinata intensa ai fornelli, iniziata intorno alle 9 del mattino e terminata verso le 11:30 con i piatti belli pronti e fotografati. A quel punto è inaspettatamente rientrato Alberto, mio marito, passato a recuperare delle carte per procedere verso le successive riunioni di lavoro. Ripeto, non era nemmeno mezzogiorno, ma secondo voi poteva resistere a tutto quel ben di Dio…?

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